توت فرنگی گیاهی علفی ،  دائمی ، نهاندانه ،  دولپه ای ، جداگلبرگ ،  نافرازگرا،  با نام علمی Fragaria sp.  متعلق به تیره گلسرخیان (Rosaceae)است.گفته میشود که در سال 1712یک دریانورد فرانسوی ،5 گیاه F.chiloensis را از شیلی به فرانسه انتقال داد و آنها را بین گونه های F.virginina کشت نمود که در نتیجه F.ananassa به وجود آمد که امروزه اکثر واریته های درشت میوه از آن حاصل می شوند.

نمو توت فرنگی به مجموعه ی پیچیده ای از عوامل فیزیولوژیکیی و محیطی وابسته است،به گونه ای که ژنوتیپ و چندین عامل محیطی دیگر شامل دما،شدت نور،کیفیت نور یا فتوپریود تحت تاثیر قرار می گیرد.

توت فرنگی در فصل بهار زود رسترین میوه در بازار است.تولید جهانی این محصول 5/2 میلیون تن در سال است که 6 کشور آمریکا ،اسپانیا،ژاپن،ایتالیا ،لهستان،کره بیش از 70 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده اند.

 میوه توت فرنگی یک میوه مجتمع می باشد.بذور حاصل آکن( فندقه)نامیده شده و میوه ی حقیقی توت فرنگی می باشد.قسمت خوراکی میوه توت فرنگی نهنج رشد یافته گل است که بروی تعداد زیادی تخمدان حاوی بذر وجود دارد.

به نظر می رسد که اولین رقم اصلاح شده در زمان صدارت اتابک اعظم از فرانسه به ایران وارد شده و به همین منظور یکی از ارقام بسیار قدیمی ایران به نام اتابکی خوانده می شود.